BIOCHIMICA I (con elementi di Biologia Molecolare)
Proteine. Organizzazione strutturale e denaturazione. Rapporti struttura-funzione. Peptidi naturali. Emoproteine, emoglobina e mioglobina. Collageno. Proteine plasmatiche ed immunoglobuline. Proteine coinvolte nella contrazione muscolare e nella coagulazione del sangue. Elementi di biologia molecolare. Struttura degli acidi nucleici. Genoma e proteoma. Codice genetico e sintesi proteica: aspetti biochimici. Glucidi. Proprietà generali e classificazione. Glucidi di riserva e strutturali. Glicoproteine. Proteoglicani. Lipidi. Proprietà generali e classificazione. Fosfoglicerolipidi e sfingolipidi. Colesterolo e derivati. Acido arachidonico e derivati. Lipoproteine. Membrane biologiche. Canali ionici e pompe. Vitamine. Funzione e forme attive. Ipo- ed ipervitaminosi. Ruolo biologico degli oligoelementi. Enzimi. Aspetti termodinamici della catalisi enzimatica. Cinetica enzimatica. Meccanismi di catalisi e regolazione dell'attività enzimatica. Inibitori. Classificazione degli enzimi. Coenzimi. Isoenzimi. Principi di metodologia biochimica. Metodi di purificazione e caratterizzazione di macromolecole. Cromatografia. Elettroforesi. Spettrofotometria. Fluorimetria.

BIOCHIMICA II (con elementi di Biologia Molecolare)
Bioenergetica: le ossidoriduzioni biologiche. ATP: struttura e funzione. Altri
composti ad alta energia. Catena respiratoria e fosforilazione ossidativa;
accoppiamento chemiosmotico. Inibitori e disaccoppianti.
• Metabolismo dei glucidi: digestione ed assorbimento. Glicolisi. Ciclo
dell’acido citrico. Reazioni anaplerotiche. Glicogenolisi e glicogenosintesi.
Gluconeogenesi. Via dei pentosofosfati.
• Metabolismo dei lipidi: digestione ed assorbimento. Sali biliari. Catabolismo
degli acidi grassi. Corpi chetonici. Biosintesi degli acidi grassi, trigliceridi e
fosfolipidi. Biosintesi e catabolismo del colesterolo.
• Metabolismo delle proteine: digestione ed assorbimento. Enzimi proteolitici.
Metabolismo degli aminoacidi: transaminazione, deaminazione e
decarbossilazione. Amine biogene. Ciclo dell’urea. Metabolismo di
tirosina e metionina.
Biosintesi e catabolismo dell’eme.
Biosintesi e catabolismo delle basi puriniche e pirimidiniche.
Ormoni: Chimica, proprietà e meccanismo di azione.
Ormoni idrosolubili e liposolubili. Insulina, glucagone, adrenalina.
Trasduzione del segnale: recettori e secondi messaggeri. cAMP, cGMP, inositoli, calcio. Alterazioni patologiche.
Elementi di interrelazioni metaboliche e biochimica dei tessuti.

A SCELTA TRA:
Mathews - Van Holde - Appling – Cahill; Biochimica; Piccin (2014)
Nelson-Cox; I Principi di Biochimica di Lehninger; VII edizione Zanichelli (2018)

Bioenergetica: le ossidoriduzioni biologiche. ATP: struttura e funzione. Altri
composti ad alta energia. Catena respiratoria e fosforilazione ossidativa;
accoppiamento chemiosmotico. Inibitori e disaccoppianti.
• Metabolismo dei glucidi: digestione ed assorbimento. Glicolisi. Ciclo
dell’acido citrico. Reazioni anaplerotiche. Glicogenolisi e glicogenosintesi.
Gluconeogenesi. Via dei pentosofosfati.
• Metabolismo dei lipidi: digestione ed assorbimento. Sali biliari. Catabolismo
degli acidi grassi. Corpi chetonici. Biosintesi degli acidi grassi, trigliceridi e
fosfolipidi. Biosintesi e catabolismo del colesterolo.
• Metabolismo delle proteine: digestione ed assorbimento. Enzimi proteolitici.
Metabolismo degli aminoacidi: transaminazione, deaminazione e
decarbossilazione. Amine biogene. Ciclo dell’urea. Metabolismo di
tirosina e metionina.
Biosintesi e catabolismo dell’eme.
Biosintesi e catabolismo delle basi puriniche e pirimidiniche.
Ormoni: Chimica, proprietà e meccanismo di azione.
Ormoni idrosolubili e liposolubili. Insulina, glucagone, adrenalina.
Trasduzione del segnale: recettori e secondi messaggeri. cAMP, cGMP, inositoli, calcio. Alterazioni patologiche.
Elementi di interrelazioni metaboliche e biochimica dei tessuti.

A SCELTA TRA:
Mathews - Van Holde - Appling – Cahill; Biochimica; Piccin (2014)
Nelson-Cox; I Principi di Biochimica di Lehninger; VI edizione Zanichelli (2014)

BIOCHIMICA I (con elementi di Biologia Molecolare)
Proteine. Organizzazione strutturale e denaturazione. Rapporti struttura-funzione. Peptidi naturali. Emoproteine, emoglobina e mioglobina. Collageno. Proteine plasmatiche ed immunoglobuline. Proteine coinvolte nella contrazione muscolare e nella coagulazione del sangue. Elementi di biologia molecolare. Struttura degli acidi nucleici. Genoma e proteoma. Codice genetico e sintesi proteica: aspetti biochimici. Glucidi. Proprietà generali e classificazione. Glucidi di riserva e strutturali. Glicoproteine. Proteoglicani. Lipidi. Proprietà generali e classificazione. Fosfoglicerolipidi e sfingolipidi. Colesterolo e derivati. Acido arachidonico e derivati. Lipoproteine. Membrane biologiche. Canali ionici e pompe. Vitamine. Funzione e forme attive. Ipo- ed ipervitaminosi. Ruolo biologico degli oligoelementi. Enzimi. Aspetti termodinamici della catalisi enzimatica. Cinetica enzimatica. Meccanismi di catalisi e regolazione dell'attività enzimatica. Inibitori. Classificazione degli enzimi. Coenzimi. Isoenzimi. Principi di metodologia biochimica. Metodi di purificazione e caratterizzazione di macromolecole. Cromatografia. Elettroforesi. Spettrofotometria. Fluorimetria.

BIOCHIMICA II (con elementi di Biologia Molecolare)
Bioenergetica: le ossidoriduzioni biologiche. ATP: struttura e funzione. Altri
composti ad alta energia. Catena respiratoria e fosforilazione ossidativa;
accoppiamento chemiosmotico. Inibitori e disaccoppianti.
• Metabolismo dei glucidi: digestione ed assorbimento. Glicolisi. Ciclo
dell’acido citrico. Reazioni anaplerotiche. Glicogenolisi e glicogenosintesi.
Gluconeogenesi. Via dei pentosofosfati.
• Metabolismo dei lipidi: digestione ed assorbimento. Sali biliari. Catabolismo
degli acidi grassi. Corpi chetonici. Biosintesi degli acidi grassi, trigliceridi e
fosfolipidi. Biosintesi e catabolismo del colesterolo.
• Metabolismo delle proteine: digestione ed assorbimento. Enzimi proteolitici.
Metabolismo degli aminoacidi: transaminazione, deaminazione e
decarbossilazione. Amine biogene. Ciclo dell’urea. Metabolismo di
tirosina e metionina.
Biosintesi e catabolismo dell’eme.
Biosintesi e catabolismo delle basi puriniche e pirimidiniche.
Ormoni: Chimica, proprietà e meccanismo di azione.
Ormoni idrosolubili e liposolubili. Insulina, glucagone, adrenalina.
Trasduzione del segnale: recettori e secondi messaggeri. cAMP, cGMP, inositoli, calcio. Alterazioni patologiche.
Elementi di interrelazioni metaboliche e biochimica dei tessuti.

A SCELTA TRA:
Mathews - Van Holde - Appling – Cahill; Biochimica; Piccin (2014)
Nelson-Cox; I Principi di Biochimica di Lehninger; VII edizione Zanichelli (2018)